پایان نامه فناوري هاي نوين در تجاري سازي بسته بندي مواد غذايي

چکیده

از آنجایی که یکی از ارکان اصلی فروش محصولات غذایی جلوه و نوع بسته بندی است و نیز با توجه به اینکه جذابیت بسته بندی در کشورهای توسعه یافته و همچنین در حال توسعه برای مصرف کنندگان بسیار حائز اهمیت است در این پروژه به بررسی انواع تغییرات در ساختارهای بسته بندی های موجود و همچنین به وجود آوردن نوآوری هایی در بسته بندی مواد غذایی در راستای جلب نظر مصرف کنندگان پرداخته شده است که به طور مختصر می توان تغییر ترکیب درصد و نیز تغییر نوع گازهای تزریقی جهت تیمار مواد درون بسته ها و نیز به وجود آوردن میدان های الکتریکی در همین راستا اشاره نمود.

در این پروژه به قابلیت های مایکروویو پذیر بودن اعم از فعال و غیر فعال پرداخت شده است ، همچنین با نمودار ها ، جداول و اشکال موجود در این پروژه به طور کافی داده های آزمایشگاهی و میدانی را مورد بررسی قرار داده ایم.

در طول بررسی های انجام گرفته در این پروژه به عوامل زیان بار موجود در سیر تکاملی بسته بندی ها و نیز راهکارهای بهبود بسته بندی ها و همچنین به مدل سازی و بهینه سازی آنها پرداخته ایم.

در این پروژه با مفهوم های جدیدی اعم از بسته بندی اتمسفر اصلاح شده ، اتمسفر های کنترل شده و غیره آشنا می­گردیم.